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小猪奶黄包

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发表于 2016-4-5 10:50:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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主料:


面粉[图]面粉300克

辅料:

奶黄馅适量
酵母3克
糖[图]糖一汤匙相克食物
黑芝麻[图]黑芝麻适量相克食物
制作步骤:
1|准备酵母和糖.
2|用35度左右的温水化开,静置五分钟.
3|将酵母水一点一点加入面粉中,成大片棉絮状就行.
4|揉成面团,盖保险膜放温暖处发酵.
5|面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了.
6|将面团放砧板上揉光滑,记得撒些干面粉.
7|取一部分面团,揉成条状,再切成鸡蛋大小的剂子,另切一些小剂子做猪鼻子和耳朵.
8|取一个剂子,擀成中间厚、周边薄的面片.
9|放自制奶黄馅在面片中间.
10|像捏包子一样捏住.
11|捏口朝下,整理小猪的身子。
12|将小剂子擀成椭圆形,从中间切开做猪耳朵,另一个剂子擀成小圆片做猪鼻子.
13|筷子沾水,将猪鼻子粘好,并扎两个孔.
14|再将猪耳朵也粘好.
15|取两粒黑芝麻,沾水粘在猪眼睛部位.
16|全部做好后,进行二次发酵(二十分钟)记得盖块湿布哦.
17|大火烧开,上汽后二十分钟关火,再焖两分钟揭盖.

小贴士:

面不能和的太软,要不不好成型;奶黄馅请看我菜谱,我有发过哦;酵母加糖更能促进发酵;这样的小猪不要做的太大了,大了就不好玩了.

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