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葡式蛋挞的做法

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发表于 2016-4-4 21:03:36 | 显示全部楼层 |阅读模式


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主料:速冻蛋挞皮 20个
辅料:鸡蛋黄3个 淡奶油185克 牛奶140克 低粉10克 细砂糖50克 炼乳10克。

葡式蛋挞的步骤:
1、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里;
2、加入砂糖拌匀 ;
3、小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖融化,离火放凉 ;
4、取蛋黄,搅匀;
5、慢慢倒在牛奶液中,拌均匀;
6、筛入低粉,成蛋挞水 ;
7、将蛋挞水过滤;
8、倒入蛋挞皮中八分满,烤箱预热220度,中层烤15分钟。

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