创意甜点，馄饨和年糕的混搭——脆皮年糕

jactorew

馄饨皮除了用来包馄饨之外还有很多吃法，今天介绍一个很好吃的年糕和馄饨皮的混搭组合——“脆皮年糕”。做法甚是简单，作为一个小吃非常不错，做一个这个土豪版本的“炸年糕”一定会令人眼前一亮的。”

主料：年糕200克  馄饨皮数张  红豆沙200克
辅料：白芝麻30克  鸡蛋液15毫升  植物油60毫升

做法：
1、馄饨皮摊开，可以轻轻擀一下，薄一点；
2、在皮上抹上少许的红豆沙；
3、放上一片适度大小的年糕；
4、再在年糕上抹上薄薄一层红豆沙；
5、先折起混沌皮一角，再折起两边的两个角，把馅包起来；
6、在封口处沾一点点豆沙把最后一角粘合起来；
7、表面刷上一层蛋液，没有接口的一面刷蛋液；
8、取一个碗放上白芝麻，蘸上白芝麻；
9、油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出（油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀）。