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牛奶南瓜馒头

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发表于 2014-6-27 23:34:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
201406261040193219.jpg


主料:小麦面粉 1250g   南瓜 360g
辅料:酵母(干) 少许
调料:牛奶 350g

做法:
1、南瓜提前蒸熟,制成南瓜泥备用,面粉,南瓜泥放在盆里搅拌,牛奶慢慢放,根据面团的情况一点一点放,不要一次放入,以免面团太粘,如果放鸡蛋,牛奶需要减量;
2、面团揉好后,盆上盖湿布,放温暖地方发酵,发酵好后,整形进行2次发酵,大约40分钟左右,入蒸锅,锅内放冷水,中火,上大气后15分钟左右就熟了;
3、关火后不要马上开锅盖,大约3-5分钟后开锅,南瓜是天然的酵母,用南瓜制作的馒头特别松软可口。

来自群组: 家常菜谱
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