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初夏饮食最好以清淡为主

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发表于 2014-5-10 21:46:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       进入初夏时节,此时饮食宜清淡,少食肥甘厚味,不妨让“豆类”当家,扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿,健脾益肾。
  饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物,如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等。

  1、消暑五豆汤
  材料:赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。
  烹制方法:将豆类及甘草洗净,浸泡几小时,放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲2小时,可淡服亦可加糖甜服。
  提醒:适用于痰湿质、湿热质之人,阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。



  2、莲子百合炖冰糖
  材料:莲子l5克,鲜百合30克,冰糖适量。
  烹制方法:莲子去心,与百合、冰糖放炖盅内,加水适量隔水炖2小时后食用。
  提醒:尤其适用于阴虚质、气虚质之人。

  3、五指毛桃煲猪脊骨
  材料:五指毛桃50克,猪脊骨约250克,油、盐少许。
  烹制方法:五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内,加清水适量,武火煲沸后,改为文火煲1~2小时以上,加油盐调味服食。
  提醒:尤其适用于阳虚质、气虚质之人。
  还要注意的是,要根据体质来调理,特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士,此时不要多吃生冷寒凉食物,以防损伤脾肾之阳。

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