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罗宋汤的做法

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发表于 2011-9-7 17:45:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
2009022892850407.jpg

原料:
    卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。
  
调料:
    听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。

做法:   
    1.先将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。   
    2.接着将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。   
    3.在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油100克也放入,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。   
    4.再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。   
    5.舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋人的正宗吃法。

发表于 2012-4-13 11:58:04 | 显示全部楼层
灰常棒,给力!
匿名  发表于 2012-7-20 09:07:55
写得好啊 估计有马甲  
匿名  发表于 2012-8-18 16:53:17
回帖是种美德.  
发表于 2012-11-12 23:08:37 | 显示全部楼层
慢慢来,呵呵  
发表于 2012-11-27 06:16:13 | 显示全部楼层
不错不错.,..我喜欢  
发表于 2012-11-27 06:16:13 | 显示全部楼层
回答了那么多,没有加分了,郁闷。。  
发表于 2012-12-6 01:55:24 | 显示全部楼层
好帖子,要顶!
发表于 2012-12-15 22:49:12 | 显示全部楼层
感謝樓主  
发表于 2012-12-15 22:49:12 | 显示全部楼层
呵呵,明白了  
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