设为首页收藏本站

天下美食

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 3664|回复: 14

淮山排骨汤

[复制链接]
发表于 2011-9-2 13:58:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
201107050936316591.jpg

主料: 排骨500克  食养家山药1 根   火腿80克

辅料: 党参1根   香葱2根  姜两片  枸杞子1小把

调料: 盐  鸡精  绍酒各适量

烹饪方法

1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已经烧开水的炖锅。

2、往锅中加入切成2公分见方的火腿,大火烧开后,再一次撇去浮沫。

3、加入葱、姜以及党参。

4、加入适量的绍酒,同时改小火,盖上锅盖,炖半小时。

5、加入枸杞子,再加盖炖半小时。

6、加入洗净的食养家山药,大火烧开后,改中水,炖至食养家山药熟烂,加入盐、鸡精调味即可。

小贴士:

1、焯排骨时最好用冷水,这样随着水温的上升,能将排骨中的血水尽可能地逼出。


2、山药的脂肪含量几乎为零,配上排骨同烧,山药可吸附肉的油脂,使汤醇香不腻。

发表于 2012-2-18 00:25:19 | 显示全部楼层
回个帖子支持一下!
发表于 2012-2-18 00:25:19 | 显示全部楼层
好困啊  
发表于 2012-2-18 00:25:19 | 显示全部楼层
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  
发表于 2012-2-18 00:25:19 | 显示全部楼层
越办越好~~~~~~~~~`  
发表于 2012-4-28 19:40:50 | 显示全部楼层
越办越好~~~~~~~~~`  
匿名  发表于 2012-7-7 10:18:08
#无语  
匿名  发表于 2012-10-3 16:29:08
支持一下吧  
匿名  发表于 2012-10-3 16:29:08
HOHO~~~~~~  
发表于 2012-11-13 12:18:45 | 显示全部楼层
我的妈呀,爱死你了
快速回复 返回顶部 返回列表